Τζαφέττας Α.Ε. Τυροκομικά Προϊόντα

Επιλέξτε τη γλώσσα σας

  • EL
  • EN
  • Αρχική
  • ΠΡΟΪΟΝΤΑ
    • Τυροκομικά Προϊόντα
    • Βιολογικά Προϊόντα
    • Συνταγές
  • ΠΑΡΑΓΩΓΗ
  • Η ΕΤΑΙΡΕΙΑ
    • 90 Χρόνια Παράδοσης στην Τυροκομία
    • Κληρονομιά
    • Ιστορικά ορόσημα
    • Εγκαταστάσεις
    • Η Ομάδα μας
    • Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη
  • ΝΕΑ & ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • Εταιρικά Νέα
    • Συμμετοχές σε Εκθέσεις
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Τζαφέττας Α.Ε. Τυροκομικά Προϊόντα
  • Αρχική
  • ΠΡΟΪΟΝΤΑ
    • Τυροκομικά Προϊόντα
    • Βιολογικά Προϊόντα
    • Συνταγές
  • ΠΑΡΑΓΩΓΗ
  • Η ΕΤΑΙΡΕΙΑ
    • 90 Χρόνια Παράδοσης στην Τυροκομία
    • Κληρονομιά
    • Ιστορικά ορόσημα
    • Εγκαταστάσεις
    • Η Ομάδα μας
    • Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη
  • ΝΕΑ & ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • Εταιρικά Νέα
    • Συμμετοχές σε Εκθέσεις
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Επιλέξτε τη γλώσσα σας

  • EL
  • EN

Συνταγές

Μπριάμ με Κατσικίσιο Τυρί

Μπριάμ με Κατσικίσιο Τυρί
Share:
  • Υλικά:
    • ½ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
    • 1 κιλό μελιτζάνες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
    • 5 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
    • Αλάτι & φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
    • 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε κύβους
    • 1 κίτρινη κολοκύθα, κομμένη σε κύβους
    • 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
    • 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
    • 2 κιλά ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
    • 1 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
    • ½ κ.γ. ξύσμα λεμονιού
    • ½ κ.γ. φρέσκος χυμός λεμονιού
    • 1 φλιτζάνι τρίμμα κατσικίσιου τυριού Π.Ο.Π. Τζαφέττας
  • Εκτέλεση:
    1. Ζεστάνετε ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τη μελιτζάνα και σοτάρετε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας. Προσθέστε το ⅓ του σκόρδου, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
    2. Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, το κολοκύθι και το κίτρινο κολοκυθάκι. Σοτάρετε για 5 λεπτά, προσθέστε το δεύτερο ⅓ του σκόρδου, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Μεταφέρετε μαζί με τη μελιτζάνα.
    3. Προσθέστε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και την πιπεριά στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο σκόρδο, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
    4. Προσθέστε τις ντομάτες, τα ⅔ του βασιλικού και όλα τα σοταρισμένα λαχανικά πίσω στην κατσαρόλα. Σιγοβράστε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
    5. Προσθέστε τον υπόλοιπο βασιλικό, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού. Μεταφέρετε σε πιάτο σερβιρίσματος, πασπαλίστε με το κατσικίσιο τυρί και περιχύστε με ελαιόλαδο.

    Σερβίρει περίπου 6-8 μερίδες.

1Ο χλμ Τυρνάβου – Αμπελώνα, 40100 Τύρναβος
+30 2492023277
info@tzafettas.gr
+30 2492025279
facebook
instagram
linkedin
  • Όροι Χρήσης
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Πολιτική Cookies

© tzafettas.gr | Developed by One Percent ADV