Παραδοσιακό, φρέσκο τυρί τυρογάλακτος Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.). Έχει χαρακτηριστική πλούσια, κρεμώδη γεύση και παράγεται αποκλειστικά από 100% αιγοπρόβειο ορό γάλακτος και αιγοπρόβεια κρέμα.